2021年夜饭必吃的家常菜 |
更新时间: 2024-04-19 01:56:18 |
1、红烧肉 (1)食材:带皮五花肉600克,炒糖色用冰糖40克,葱姜蒜,八角,花椒。 (2)五花肉切块,冷水入锅,加姜片和料酒,大火烧开焯水,撇去浮沫,捞出把水控净。 (3)炒锅加点植物油,放入冰糖40克,炒糖融化,转小火再炒到颜色变深,小泡一鼓起,立马离火。 (4)快速倒入焯过水的肉块炒匀,再放回炉灶上接着炒肉块上色,这个过程要注意防溅,最好用锅盖挡着点。然后倒入刚要没过食材的开水,加入大火烧开后煮3分钟。 (5)压力锅里备好八角2个,葱姜、花椒10粒左右,生抽2勺,甜面酱1勺,料酒2勺(花椒粒等最好装入料盒里)。把炒锅里的肉连着汤一起倒入压力锅,我的是燃气压力锅,开火后呲汽时变小火,压20分。 (6)压好后再倒回炒锅里,加入十三香,盐大火烧开中火收汁,汁少许就出锅。 2、蒸鱼 (1)鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量。 (2)将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。 (3)用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。 (4)将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。 3、家常炖牛腩 (1)牛腩泡凉水解冻,中途换水,切成块洗净备用。 (2)冷水下锅焯水后捞出备用。 (3)半个洋葱切碎,放入炒锅里加植物油和2个八角、1片姜同炒,炒到洋葱软塌塌。 (4)倒入牛腩块大火翻炒至微黄,中途加点料酒去腥。 (5)加入开水,放陈皮2克,加酱油调色,大火烧开炖3分钟。 (6)倒入燃气压力锅,加盐,上汽后压40分钟就可以了。 |
相关推荐
- 孝感有什么特色菜 湖北孝感著名的十大名菜
- 江苏镇江有什么特产美食 江苏镇江五大特产美食
- 福建五大必吃美食
- 山东青岛有什么好吃的美食 青岛著名的十大美食
- 嘉兴有哪些特色美食 浙江嘉兴著名的十大美食
- 杭州有什么特色美食小吃 杭州著名的八大特色小吃
- 抚州有什么特色美食 江西抚州著名的十大美食
- 淮北有什么特色美食 安徽淮北著名的十大美食
- 上饶有什么特产美食 江西上饶著名的十大美食
- 韶关有什么特色美食 广东韶关著名的十大美食
- 湖南娄底有什么特色美食 湖南娄底著名的十大美食
- 金华有什么好吃的美食 浙江金华著名的十大美食
- 中国最美的八大海岸
- 首个吃辣条的人找到了是谁 辣条吃多了有什么危害
- 巴沙鱼为什么不能吃 巴沙鱼为什么没有鱼刺
- 香椿芽如何长期保鲜存放 香椿芽怎么保存
- ph地中海咖啡和fito燃咖啡哪个效果好 ph地中海咖啡和fito燃咖啡区别在哪
- ph地中海咖啡能不能晚上喝 ph地中海咖啡啥时候喝最好
- ph地中海咖啡抗饿吗 ph地中海咖啡能不能代替早餐
- ph地中海咖啡喝着苦不苦 ph地中海咖啡好喝吗
最热天气预报
更多>