猪头该怎么做 |
更新时间: 2024-04-18 12:44:31 |
1、准备猪头一个,将猪毛剔除干净。可以用火烧也可以用剃须刀刮。再用水清洗干净。备用。 2、重点处理猪耳的里面,要切开洗净。猪头对半切。 3、将处理干净的猪头,猪耳猪舌放进锅中焯水。锅中放入生姜片和大葱段。并倒入料酒。目的去腥味。 4、锅中将浮沫渣滓撇去。让汤水干净些。 5、将肉取出。换一盆干净的水。放入干净的水。将猪头放进去。将香叶,八角两颗,花椒适量,桂皮适量。放入水中。 6、放入蒜,生姜,干辣椒。各取适量。根据您猪头的大小而定。喜欢吃辣椒的朋友可以多放些。 7、锅中放入少许油,下入白糖。炒出泡泡,炒出糖色。然后加入一些水。将炒好的糖水。放入猪头锅里。给猪头上色。 8、盖上锅盖中火煮一小时。 9、一个小时候后,将猪头捞出。将骨肉剥离。 10、继续将骨头和肉放进汤里煮。放入适量盐巴。盖上锅盖。煮20分钟出锅。 |
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