炒虾尾的做法 |
更新时间: 2024-03-28 20:08:12 |
1、准备虾尾。 2、准备葱,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,麻椒(就是那种绿色的花椒),桂皮,香叶,草果,白糖。 3、虾尾放入冷水中解冻,用清水搓洗。最后撒点白酒,静置一会儿,再用清水冲洗两三遍。 4、葱切段,姜切片,蒜拍碎,热油中爆炒 5、煸炒出香味后,加入干辣椒。 6、倒进虾尾,快速翻炒,调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小,否则火锅底料会炒焦。 7、倒入开水,加入桂皮,香叶,草果,白糖,大火烧开,收汁即可。 8、出锅。 |
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